La Pasión de Bobal
9,10€
Perfecto si quieres disfrutar de un vino con buena acidez, redondo, sabroso y con gran presencia de fruta.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Bodegas Sierra Norte
Marca: La Pasión de Bobal
D.O.: Utiel – Requena
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 14% Vol.
Variedad: 100% Bobal
CATA
Vista: Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.
Nariz: Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.
Boca: Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.
Temperatura de servicio: Entre 16 – 18 °C
Maridaje: Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Paraje: Ladera Fuenteseca.
Altitud: 920 metros.
Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Suelo: Rico en calizas con texturas permeables.
Edad del Viñedo: 60 años.
Sistema de conducción: Cordón Royat.
Elaboracion: Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.
| Peso | 1 kg |
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