La Val Barrica

16,70

Este vino es un monovarietal de Albariño, bodega que cuida mucho la calidad de las uvas. Un toque a madera muy sutil e integrado. Te sorprendera.

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FICHA TÉCNICA

La Bodega: Bodegas La Val

Marca: La Val barrica

D.O.: Rias Baixas

Subzona: Condado do Tea

Tipo: Blanco

Añada: 2015

Grado: 12,5% Vol

Variedad: 100% Albariño

CATA

Vista: Amarillo dorado con tonos verdosos.

Nariz: Buena intensidad aromatica donde fruta y madera estan bien conjuntadas. Asi tenemos tonos cremosos de pasteleria, coco, vainilla, tostados, junto con frutas, melocoton, manzana reineta y notas citricas.

Boca: Boca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza.

Temperatura de servicio:12ºC.    

Maridaje: Pescados al horno o con salsas, mariscos elaborados, quesos frescos y de media crianza, foie, arroces varios y pastas. 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viticultura: Uvas seleccionadas de nuestra Finca Arantei donde se consigue un grado alcoholico, acidez y extracto adecuado para que el vino aguante y mejore en una crianza en barrica.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 Kilos, y uva 100% macerada en frio a 10ºC durante 6 horas para una buena extraccion aromatica. Se prensa y una vez que el mosto esta limpio se procede a su fermentacion en barricas francesas de roble de Allier de 300 Litros de capacidad. El vino resultante es criado en las mismas barricas durante 6 meses, con removidos periodicos de las lias. A continuacion se trasiegan a un deposito de acero inoxidable para que la madera y la fruta se integren adecuadamente antes de su posterior embotellado.

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