La Val Sobre Lias
27,00€
Una apuesta segura es este gran vino, con una cuidadosa viticultura desde bodega permite poner en el mercado un numero muy limitado de botellas que, ademas, van numeradas.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Bodegas La Val
Marca: La Valsobre Lias
D.O.: Rias Baixas
Subzona: Condado do Tea
Tipo: Blanco
Añada: 2015
Grado: 12,5% Vol
Variedad: 100% Albariño
CATA
Vista: Color amarillo pajizo muy brillante con expresivos destellos verdosos.
Nariz: Alta intensidad aromatica, a la vez que compleja y agradable, fruta blanca madura, florales, notas balsamicas ( laurel ), citricos como el pomelo y fondo mineral. Todo un torbellino de impresiones . A medida que el vino se oxigena en la boca, las sensaciones aromaticas nos perfuman el paladar de fruta, laureles y citricos.
Boca: Acidez viva que da frescura, sabrosidad y una persistencia solo atribuible a los mejores Albariños.
Temperatura de servicio: Entre 12ºC.
Maridaje: Pescados al horno o elaborados en salsas, mariscos, quesos frescos y semicurados, foie, carnes blancas.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Viticultura: Cosecha seleccionada en base a criterios analiticos y fundamentalmente organolepticos que nos indican que una determinada añada es adecuada para una lñarga crianza sobre lias en acero inoxidable y capaz de expresar todo el potencial que de ella se puede esperar. Este vino solo se elabora en años de excepcional calidad.
Elaboración: Uva vendimiada a mano y una vez en bodega es despalillada y macerada en frio entre 8ºC y 10ºC durante 6 horas. A continuacion, la uva se prensa y el mosto obtenido, ya limpio, fermenta en tanques de acero inoxidable entre dos y tres semanas. Una vez seleccionada la cosecha para su crianza, se le van a añadir lias finas seleccionadas de esa cosecha. Arduo trabajo, con continuos batonnages renovando las lias durante tres años a medida que terminan las fermentaciones.
| Weight | 1 kg |
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