Mas que Dos

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Un coupage de 3 uvas, de ahí el nombre, Mas Que Dos.

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FICHA TÉCNICA

La Bodega: Bodegas La Val

Marca: Más que dos

D.O.: Rias Baixas

Subzona: Condado do Tea

Tipo: Blanco

Añada: 2018

Grado: 12,5% Vol

Variedad: Albariño, Treixadura y Loureiro

CATA

Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, de adecuado brillo y limpidez.

Nariz: En nariz es de intensidad media – alta con características notas florales, frutales y de hierbas frescas; yogurt de limón, cítricos típicos del Albariño, manzana verde de la Treixadura, hierbas y balsámicos del aromático Loureiro, con toques ahumados y tostados.

Boca: En boca es sabroso, fresco, con la acidez bien integrada e intensamente frutal con leve postgusto salino y mineral con notas cítricas que nos refrescan e invitan a repetir.

Temperatura de servicio: Entre 10ºC.    

Maridaje: Adecuado para acompañar mariscos y pescados, pero también magnifico anfitrión para quesos frescos, foie, aves y diferentes arroces y pastas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viticultura: En el Valle del Miño es característico el cultivo de diferentes variedades de uva de gran prestigio y calidad, puesto que sus condiciones climáticas y edafológicas así lo permiten. Bodegas La Val apuesta por este plurivarietal dotándole de modernidad y calidad. Por ello hemos plantado estas dos variedades, el Loureiro y la Treixadura, en nuestro viñedo de Porto, en pleno corazón del Condado.

Elaboración: Se vendimia con cajas de 20 kg. , de forma manual con un riguroso control de recepción. La uva despalillada se macera durante 6 horas a 8ºC de temperatura. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas aproximadamente a baja temperatura para preservar sus característicos aromas. Los mostos de las diferentes variedades son fermentados por separado y posteriormente por cata, definimos el coupage idóneo para nuestro Condado.

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