Via XVIII
18,00€
Vía XVIII toma su nombre de la calzada romana que conectaba Galicia con el Imperio Romano, pasando por tierras de Valdeorras. Una ruta de suministro vital durante la época romana que permitió que la cultura del vino se desarrollara llegando a nuestros días.Como homenaje a un camino que tanto nos ha dado, hemos elaborado este vino monovarietal en la DO Valdeorras, seleccionando las mejores cepas centenarias de uva garnacha.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Pazo de Toubes
Marca: Via XVIII
D.O.: Valdeorras
Tipo: Titno
Grado: 14% Vol
Variedad: 100% Garnacha Tintorera Cepas Viejas.
CATA
Vista: Rojo granate intenso, capa muy profunda.
Nariz: En nariz armonia de suelo y frutas maduras, notas minerales.
Boca: En boca entrada facil y apetecible sin acritudes ni espesores pero con postgusto inetenso y largo que abre camino a sensaciones de elaboraciones tradicionales bien hechas. Acidez muy moderada. Caracter asentado y muy agradable, untuoso al tacto.
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 19ºC.
Maridaje: Buen acompañante de pates y carnes de ave rellenas al horno. Legumbres estofadas, cocidos, carnes en general con guarniciones de hongos. Ideal para digerir el pavo o cordero navideño.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Suelo: Guijarroso, de cantos rodados, quarzitas, esquistos y pizarra descompuesta. Cubierta vegetal expontanea en la mayoria de los casos por imposibilidad de macanizar labores en el suelo.
Elaboración: Vendimia manual. Despalillado, estrujado suave y fermentacion a 26ºC en acero inoxidable. Maceracion tradicional y cuidadosa con remontados manuales. Afinado natural por los frios del invierno. Reposo en tanque de acero.
| Peso | 1 kg |
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