Jamon de Cebo de Campo Iberico

216,00

Jamón cebo de campo 50% ibérico – Brida Verde.                               

Nuestra cabaña esta criada en libertad en dehesas, pero con un número de animales elevado de manera que el campo no genera alimentación suficiente, por lo que se complementa su alimentación con cereales, pero en caso de este animal anda más, hace más ejercicio de manera que aprovecha más los recursos de la dehesa, come hierba y algunas bellotas, además de raíces pero en menor proporción al de bellota al ser al menos 3 animales por hectárea.

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Ingredientes: Jamón de Bellota Ibérico 50%.

Marca: Jamones Eíriz.

D.O.: Jabugo.

Elaboración: Salazón en pila de forma artesanal, curado lento y al natural.

Curación: En bodegas y secaderos naturales, con las ventanas abiertas, siguiendo el proceso natural y tradicional de siempre, al aire frío y seco de corte concepción en la Sierra de Huelva, mezclado con la humedad de las lluvias y el calor moderado del verano. Todo un placer, que como puede observar se disfruta con los cinco sentidos.

Presentación: Jamón entero enfundado y etiquetado. Peso aprox. 8-8,5Kg.

Conservación: 1 año en un lugar fresco y seco. Una vez empezado su consumo, cubrir el corte del jamón con la propia grasa y tapar con un paño para evitar resecarse. Cortar a cuchillo finas raldas de 5-7 cm. aproximado presentar en plato templado para potenciar el sabor y los aromas.

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