Jesús Yllera
25,50€
Con la experiencia de toda una vida dedicada al vino, Jesús YLLERA, persona entusiasta, afable, risueña y tremendamente vitalista, ha participado en la creación de este vino, intentando plasmar en él su personalidad, su carácter, su calidad humana y su inmenso respeto por la tierra donde nace.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Bodegas Yllera
Marca: Jesús Yllera
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2015
Grado: 14,5% Vol
Variedad: 75% Tempranillo, 23% Cabernet sauvignon , 2% Merlot
CATA
Vista: Rojo cereza picota oscuro e intenso, lágrima tintada.
Nariz: Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Frutas negras maduras (ciruela, mora, arándanos…), con intensas notas de vainilla, cacao, regaliz y tonos tostados, junto a otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz).
Boca: Taninos maduros, golosos. Potente en boca, denso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura. Final largo y elegante, que invita a dar otro sorbo a la copa.
Temperatura de servicio: Entre 16 – 18ºC
Maridaje: Perfecto con caza, carnes, cereales y pastas, fiambres, huevos o legumbres.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva, una en el viñedo y otra en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Crianza en Barrica: 12 Meses en barrica de roble francés (50% nueva y 50% de segundo año).
Edad del viñedo: Viñedos viejo de 45 – 50 años, en vaso. Altura del viñedo entre 700m y 1000m.
Tipo de suelo : Arcilla y arena
| Peso | 1 kg |
|---|
