Pepe Yllera
9,00€
El vino con el que el Grupo Yllera hace un homenaje a uno de los fundadores de la bodega vallisoletana, Pepe Yllera. Este tinto con 6 meses de crianza se elabora en el nuevo proyecto que tiene la bodega en la Ribera del Duero, Vivalto.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Bodegas Yllera
Marca: Pepe Yllera
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 14% Vol
Variedad: 100% Tempranillo
CATA
Vista: Rojo guinda con notas cardenalicias.
Nariz: Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet
sauvignon.
Boca: Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 18ºC.
Maridaje: Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semicurados.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Elaboración : Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de hormigón. Fermentación maloláctica Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Crianza en Barrica : 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Edad del viñedo : Edad media 40 Años .
| Peso | 1 kg |
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