Codos de Larouco Blanco

24,00

Godello elaborado con uvas procedentes del Pazo de Toubes, lugar con unas condiciones meteorológicas muy buenas y viñedos centenarios. Su mineralidad y las sensaciones frutales que aporta este blanco lo hacen perfecto para maridar con todo tipo de mariscos, pescados, o con un buen arroz con bogavante.

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FICHA TÉCNICA

La Bodega: Pazo de Toubes

Marca: Codos de Larouco

D.O.: Valdeorras

Tipo: Blanco

Añada: 2016

Grado: 12,5% Vol

Variedad: 100% Godello

CATA

Vista: Amarillo verdoso.

Nariz: Aromas potentes y complejos, llenos de matices botanicos y frutas de hueso. Recuerdos de nispero y membrillo con un fondo de pasteleria elegante bien integrado por el trabajo de las lias finas.

Boca: En boca mineral con armonia de sensaciones que nos devuelven por via retro nasal impulsos frutales. Cuerpo y frescura ligeramnete chispeante a la entrada y persistencia extraordinaria en el postgusto.

Temperatura de servicio: Entre 12ºC y 14ºC .    

Maridaje: Perfecto para ostras, percebes y todo tipo de mariscos. Ideal para acompañar pescados planos y cazuelas de bacalao. Tambien marida a la perfeccion con todo tipo de quesos frescos y semicurados, pates. Pastel de cabracho, arroz con bogavante y otros arroces en general.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Elaboracion: Vendimia manual en cajas. Seleccion a mano racimo a racimo. Despalillado-Prensado suave a bajas presiones y en ciclos largos para una semimaceracion pelicular de las pieles. Desafangado estatico de 48 horas. Fermentacion natural a bajas temperaturas durante 21 dias. Trasiegos cuidadosos y afinado natural por los frios del invierno.

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