Envidiacochina
30,35€
Albariño ancestral, genuino, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud.
Etiqueta que imita un “recorte” de prensa de un artículo sobre la expresión popular española “Envidia cochina” con una viñeta que cambia cada año, contando una historia a través de las añadas del cómic que lleva por título la propia marca del vino, creación propia. Tinta termocrómica en la etiqueta, por lo que indicará el punto óptimo para el consumo del vino.
FICHA TECNICA :
La Bodega: Eladio Piñeiro
Marca: Envidiacochina
D.O.: Rias Baixas
Subzona: Salnes
Añada: 2021
Grado: 12,5% Vol
Variedad: 100% Albariño
Después de la fermentación, de toda la cosecha, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée).
Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses (realizándose batonage semanal los 3 primeros meses y mensual los 3 siguientes),
el coupage definitivo es el resultado del ensamblaje con un 15 % de la añada anterior (2020) destinada a Frore de Carme (el cual, hasta ese momento,
estuvo en crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2021), más otros 6 meses madurando en tanque de inox.
Embotellado en día Flor
CATA :
Vista: Limpio y brillante, viscoso y abundante lágrima.
Nariz: intenso, notas vegetales, hinojo, yodado, cítricos como la lima y el limón. Al agitar aparecen notas de hierba recién cortada, carácter mineral y frutal.
Boca: Untuoso, bien estructurado, con una acidez vibrante. Salino, fresco y elegante. Final largo, mineral y matices marcados de la variedad. Gastronómico y del largo recorrido.
