Esparter 2016

FICHA TECNICA

Clàssic Penedès: Método Tradicional
Tipo: Brut Nature Gran Reserva
Crianza: Vino base con crianza de 7 meses y mínimo 60 meses
en botella sobre lías
Añada: 2016
Variedades: 100% Macabeu

Nota de cata: De aspecto limpio y brillante presenta un color
amarillo pajizo de intensidad media con reflejos de oro nuevo.
La burbuja muy fina y de evolución lenta, forma rosarios finos y
una corona densa.
Lágrima abundante y de caída lenta.
En la primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y
complejo. En la segunda impresión destaca la fruta blanca sobre
un fondo complejo y elegante de brioche y especies, donde
destacan las notas de vainilla, crema y elegantes notas ahumadas.
En boca es sápido, complejo, vertical y elegante. Presenta una
acidez equilibrada y fresca, es muy mineral y harmónico, con el
carbónico fino y cremoso.
Amplio, cremoso y voluminoso, en boca se funden los aromas de
la fruta blanca con las notas de pastelería y tostados

Viticultura: Viticultura ecológica y regenerativa, siguiendo los
principios de la viticultura tradicional mediterránea de secano.
Viña Esparter
– Altitud: 340 m
– Superficie: 4.5 has
– Variedad: Macabeu
– Edad: Viña vieja conducida en vaso, planta el año 1968
– Tipo de suelo: Lutitas calcáreas
– Municipio: Sant Sebastià dels Gorgs
– Subzona: Costers de l’Ordal
– Orientación: Noroeste
Su proximidad al mar aporta humedad y frescor, que tempera
el estrés hídrico de la planta y preserva los aromas de la
variedad.