Sol de Señorans
47,50€
Estamos ante un vino extraordinario, cuya espera ha merecido la pena.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Pazo Señorans
Marca: Sol de Señorans
D.O.: Rias Baixas
Tipo: Blanco
Añada: 2012
Grado: 12,5% Vol.
Variedad: 100% Albariño
CATA
Vista: Brillante, amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz: Intensidad alta, fruta muy madura con predominio cítricos y varietales muy definidos. Pétalos de flores rojas y gran profusión de tonos minerales. Madera integrada en el conjunto.
Boca: Paso de boca largo, sin aristas y con leve amargor final. Acidez muy equilibrada, con mucho extracto. La madera potencia la retronasal dando al conjunto más calidez. Larga trayectoria para la vida de este vino.
Temperatura de servicio: 8 °C.
Maridaje: Pescados y mariscos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Cosecha: Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones que consideramos adecuadas. Tuvo lugar en octubre de 2012.
Vinificación: Maceración pelicular en prensa. Fermentado en barricas de roble francés de 500 litros. No realiza maloláctica.
Envejecimiento: El vino envejece en barricas de roble durante 5 meses. Una vez finalizado ese tiempo, pasa otros 6 meses en depósito, donde además reposa durante 4 años antes de ser embotellado y comercializado.
| Weight | 1 kg |
|---|
