El Nómada

Vista: Capa de color media-alta para lo que acostumbra a ofrecernos este vino. Al ser una cosecha con menos estructura en general, realizamos una crianza de solamente 13 meses en barricas de roble francés provocando no marcar con la madera tanto la fruta. Embotellado en el mes de mayo de 2020 e iniciada su
comercialización en septiembre de 2021.

Nariz: En nariz destacan inicialmente los elegantes tostados de las finas maderas y los frutos negros. Pimienta, toques de chocolate y cacahuete son otros de los aromas que identifican a nuestro Nómada 2018. Dejándolo respirar emerge la fragancia a regaliz de palo. Imprescindible una copa bordeaux grande y una
buena aireación para poder disfrutar plenamente de su perfume.

Boca: En boca se presenta ligeramente carnoso y corpulento, la propia longitud del trago nos muestra la auténtica dimensión del vino, con además buena estructura y acidez. Cosecha menos voluminosa que la 2016 pero más fragante y elegante. Un vino gastronómico y versátil a la hora de maridar. En función del perfil, de la preparación y de los gustos de cada catador o consumidor, el momento idóneo de consumo podría variar.

Temperatura de servicio: Entre 16 – 17 °C.

Maridaje: Carnes rojas, quesos viejos, semicurados de cabra o quesos azules con mohos nobles en general y de leche de Vaca Jersey en particular. Guisos y pescados en salsa o muy elaborados.