Cuesta de los Olivos Godello

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El vino Cuesta de Los Olivos Godello 2018 es la última elaboración de Raúl Pérez para Finca Míllara. Un blanco elaborado con variedades autóctonas de la Ribeira Sacra.

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FICHA TÉCNICA

La Bodega: Finca Millara

Marca: Cuesta de los Olivos Godello

D.O.: Ribera Sacra

 Tipo : Blanco

Añada : 2018

Grado : 13% Vol.

Variedad : 100% Godello

CATA

Vista : Color limón con matices verdosos.

Nariz : Notas de fruta blanca, manzana verde, pera. Notas vegetales.

Boca : En Boca tiene buena acidez con paso denso el cual termina con el amargor característico de la variedad. Temperatura de servicio : Entre 7 – 10ºC

Maridaje : Empanada de bacalao, pescados blancos (Lubina, Rodaballo….) a la plancha, ceviche de pescado, raviolis de marisco, gambas al ajillo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Elaboración : Vendimia manual en cajas de 15 Kilos . Doble mesa de selección , maceración en frío durante 48 horas , fermentación en depósitos de inox . Una crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable .

Situación : Pantón – Lugo

Orientación del viñedo : Sur

Orografía : Fuertes bancales y laderas suaves

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