La Ola
21,75€
El origen azul de Eladio Piñeiro .
Tinta termocrómica en dicha etiqueta “original”, indicando el punto óptimo de consumo del vino.
FICHA TECNICA :
La Bodega: Eladio Piñeiro
Marca: La Ola
D.O.: Rias Baixas
Subzona: Salnes
Añada: 2019
Grado: 12,5% Vol
Variedad: 100% Albariño
Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Val do Salnés. La vendimia de la cosecha del 2019 fue entre el 27 de septiembre y el 9 de octubre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo.
Después de la fermentación, de toda la cosecha, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal. Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses realizándose batonage mensual.
Embotellado, en día Flor .
CATA :
Vista: Dorado intenso y viscoso.
Nariz: Caramelo de miel, hierbas balsámicas, frutas blancas, mineralidad salina.
Boca: Amplio y graso con volumen y peso. Fresco, cítrico, glicérico, con una acidez equilibrada, persistente y con final largo.
