Lan D-12
12,90€
Elaborado con una selección de cepas de pequeñas parcelas de Rioja Alta y Alavesa, LAN D-12 recoge la tradición de los antiguos viticultores riojanos de seleccionar su mejor depósito y reservarlo para propio consumo.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Lan
Marca: Lan D-12
D.O.: Rioja
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 13,5% Vol.
Variedad: 100 % Tempranillo
CATA
Vista: Color cereza brillante. Intenso aroma a fruta roja, fresa y frambuesa con un sutil toque de fruta más madura sobre un ligero fondo de tofes y galleta.
Nariz: Los aromas del roble están muy bien integrados con la fruta, proporcionando una nariz muy fina y elegante.
Boca: En boca se encuentra aterciopelado y suave, mostrándose muy equilibrado y armónico. Taninos muy pulidos y una retronasal a cacaos y coco.
Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18 °C.
Maridaje: Carnes rojas y a la brasa, ahumados, platos especiados y quesos curados.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Elaboración:
Fermentación alcohólica (FOH) en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25ºC para mantener todo su potencial aromático y conseguir una óptima extracción de materia colorante. Durante el período comprendido entre la FOH y FML se realizó un trabajo de micro-oxigenación y de removido de lías en el depósito de descube para conseguir una óptima estabilización de los compuestos aromáticos y polifenólicos y un mayor volumen en boca, afinando los taninos.
La fermentación maloláctica (FML) tuvo lugar a lo largo de la primavera de 2018.
Crianza:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble nuevo americano procedente de los Apalaches (70%) y roble nuevo francés de los bosques de Chateauroux y Loches (30%).
Madera seleccionada de grano extrafino y secada de forma natural durante 36 meses para conseguir una madera fina y elegante, que se integra idóneamente con el vino. Una cuidadosa crianza con la que buscamos mantener la fruta intensa y darle la complejidad aromática y afinado necesario.
| Weight | 1 kg |
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