Valenciso Cemento
20,50€
Este vino interesará a los aficionados y sumilleres que tienen curiosidad por catar los efectos en de la fermentación y envejecimiento en cemento. Y su viveza y elegancia gustará a todos.
FICHA TÉCNICA
La Bodega: Valenciso
Marca: Valenciso Cemento
D.O.: Rioja
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 14,5% Vol.
Variedad: 100% Tempranillo
CATA
Vista: Presenta un intenso color rojo cereza muy limpio y brillante.
Nariz: destacan su carácter frutal con aromas de frutos negros como moras y arándanos. Notas de pimienta negra.
Boca: al usar depósitos de hormigón durante todo el proceso de elaboración se consigue mayor profundidad y persistencia. Taninos sedosos. Es un vino sabroso, redondo y elegante. Acidez equilibrada y final largo. Un vino diferente para disfrutar.
Temperatura de servicio: Se recomienda entre 15 °C y 17 °C.
Maridaje: Marida a la perfección con todo tipo de carnes a la parrilla. Arroz con costillas, embutidos y queso semicurado.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Elaboración:
El vino Valenciso Cemento se elabora con uvas recolectados de diferentes fincas repartidas entre las localidades de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro, Gimileo y Zarratón y Villalba.
Estos viñedos, que suman un total de 17 hectáreas, están a diferentes alturas que van desde los 480 metros y los 610 metros de altitud y cuentan con suelos pobres de tipo arcilloso-calcáreo y son cultivadas según métodos de la agricultura ecológica.
La vendimia es manual y para la elaboración de este vino tan especial se utiliza un depósito de cemento donde el vino realiza una fermentación espontánea con levaduras silvestres y con temperatura contrololada. La fermentación maloláctica también se realiza de manera expontánea.
La crianza de este vino también se realiza en depósitos de cemento durante dos años y medio.
| Weight | 1 kg |
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